PRAKTIKUM BIOLOGI UMUM FERMENTASI TAPE MUHAMMAD RIFKY CHAIRIN Instagram : @Rifky_harahap 2019 A. Bioteknologi berasal dari kata latin yaitu bio (hidup), teknos (teknologi = penerapan) dan logos (ilmu). LANDASAN TEORI Tape merupakan makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Landasan Teori : . Tapai (sering dieja sebagai tape) adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang dihasilkan dari proses peragian (fermentasi) bahan pangan berkarbohidrat, seperti singkong dan ketan. Bab III menguraikan proses penelitian perrmentasi makanan pada tape singkong. Landasan Teori : Ketan merupakan salah satu vareitas dari padi yang merupakan tumbuhan semusim. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon).1. Penggunaan ragi tape mempercepat kerja bakteri pada tape.1 Definisi Tapai merupakan hasil dari proses fermentasi dari bahan-bahan yang mengandung karbohidrat seperti beras ketan dan ubi kayu. setelah dicuci bersih, beras ketan direndam dalam air selama 8 jam. DOC-20230206-WA0009. Untuk mengetahui proses pembuatan ragi tape 2. Tape ketan hijau. LANDASAN TEORI. Laporan Tape 2. Bahan-bahan.1 Landasan Teori BAB III METODELOGI PENELITIAN 3. Proses fermentasi menghasilkan senyawa-senyawa yang sangat berguna, mulai dari makanan sampai obat-obatan. Setelah tape ketan jadi, uji organoleptic dilakukan meliputi warna, rasa, tekstur, dan aroma pada tape ketan yang telah kalian buat. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. 2. A. Berikut uraiannya. Meneliti hasil pembuktian/pecobaan. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. KERANGKA RENCANA 2. Menambah pengetahuan tentang aplikasi bioteknologi dalam kehidupan sehari-hari. Login. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan 2.1. I. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). setelah dicuci bersih, beras ketan direndam dalam air selama 8 jam. Untuk mengetahui proses dan hasil fermentasi alkohol dengan menggunakan bakteri Saccharomyces cerevisiae melalui pembuatan tapai ketan. Pada proses pembuatan tape, jamur ragi akan memakan glukosa yang ada di dalam singkong sebagai makanan untuk pertumbuhannya, sehingga singkong akan menjadi lunak, jamur tersebut akan merubah glukosa menjadi alkohol. I. 2.1.aynmacam adeb-adebreb gnay idap rilub naigab adap ucagnem gnay ''sareb'' atak ragnednem gnisa kaT . Bioteknologi adalah cabang biologi yang mempelajari pemanfaatan prinsip ilmiah dan rekayasa terhadap organisme Adapun perlakuan yang dilakukan selama proses pembuatan tape, hal yang pertama. 4. Untuk mengetahui karakteristik ragi tape yang dihasilkan Dasar teori Ragi tape atau yang sering disebut sebagai "ragi" adalah starter untuk membuat tape ketan atau tape singkong (Syarief, 2011). … Dasar teori Tape adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang sudah tidak asing lagi, dan dihasilkan dari proses fermentasi bahan pangan berkarbohidrat dengan … Ragi tape yang sudah rusak tidak baik digunakan dalam proses pembuatan tape, sebab itu harus dipilih ragi yang rnasih baik. Pembuatan Tape Ketan. Fermentasi berarasal dari bahasa latin fervere yang berarti mendidihkan. 7. Search for: Search. Proses fermentasi pada makanan yang sering dilakukan LANDASAN TEORI. BAB II LANDASAN TEORI 2. Tujuan 1.1 Latar Belakang Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas kasih-Nya kami bisa menyelesaikan praktikum pembuatan tape dengan memanfaatkan metode fermentasi jamur. 5.2. 2. Latest stories. Analisis Finansial / Keuangan ANALISIS HUKUM ISLAM TERHADAP JUAL BELI AIR TAPE KETAN … · untuk membuat tape ketan, beras ketan ada dua jenis, beras ketan hitam dan beras ketan putih makalah pembuatan tape singkong, tape beras ketan hitam, tape beras ketan putih, fermentasi. Kegagalan dalam pembuatan tape biasanya dikarenakan enzim pada ragi Saccharomyces cereviceae tidak pecah apabila terdapat udara yang mengganggu proses pemecahan enzim tersebut.6. mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi padatape singkong.2. Pembuatan tape memerlukan kecermatan dan kebersihan yang tinggi agar singkong dapat menjadi lunak karena proses Namun pada praktikum kali ini akan dilakukan pembuatan tapai menggunakan Kentang Kentang (Solanum tuberosum), merupakan tanaman yang dapat digunakan sebagai bahan makanan alternatif.1.LANDASAN TEORI Fermentasi adalah proses produksi energi dalam sel dalam keadaan anaerobik (tanpa oksigen). 3. C. 3. Kandungan karbohidrat umbi singkong sangat tinggi, yaitu sekitar 34-38 persen, dan 1.2. Tujuan. 2. LANDASAN TEORI. Prinsip pembuatan tape ubi jalar sama dengan Untuk mengetahui proses terjadinya fermentasi. Bahwa makhluk hidup tersusun atas sel telah dibuktikan dengan pengamatan mikroskopis oleh Schleiden yang menyatakan " sel merupakan kesatuan structural makluk hidup". 5. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Menambah pengetahuan tentang proses fermentasi pada pembuatan tape ketan BAB II. Beras pun bisa dibuat tape karena termasuk dalam umbi-umbian (Nining Setyowati, dkk, 2011).1. 2.1 Pengertian Bioteknologi Bioteknologi berasal dari kata latin yaitu bio (hidup), teknos (teknologi = … Alat dan Bahan Pembuatan Tape Singkong a) Alat : 1) Baskom 2) Panci 3) Sendok Nasi dan sendok makan 4) toples/ tempat fermentasi 5) Piring b)Bahan : 1) 1 Kg Singkong 2) Ragi tape, dihaluskan 3) Daun pisang untuk alas 3. 2011).2. Fermentasi adalah proses produksi energi dalam sel dalam keadaan anaerobik (tanpa oksigen). BAB II LANDASAN TEORI A. Pengertian bioteknologi Bioteknologi berasal dari kata latin yaitu bio (hidup), teknos (teknologi makalah pembuatan tape singkong, tape beras ketan hitam, tape beras ketan putih, fermentasi.1. Singkong (Manihot utilisima), merupakan tanaman yang dapat digunakan sebagai bahan makanan alternatif. Fermentasi adalah suatu proses penghasilan energi utama dari berbagai mikroorganisme yang hidup Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi.4 Manfaat Penelitian ini kami harapkan dapat membawa manfaat yang secara umum yang dapat diklasifikasikan menjadi dua, yaitu : a). Definisi Entrepreneurship. Pembuatan tape termasuk dalam bioteknologi konvensional (tradisional) karena masih menggunakan cara-cara yang terbatas; 2.4 Manfaat Penelitian ini kami harapkan dapat membawa manfaat yang secara umum yang dapat diklasifikasikan menjadi dua, … Dasar Teori. Berdasarkan penelitian yang kami lakukan , penulis menyarankan jika pembaca ingin membuat tape ketan, sebaiknya kuantitas ragi yang digunakan untuk kg beras ketan hitam yaitu sebanyak 5 gram.2. Kegunaan Karya Tulis Ilmiah. Download Free PDF View PDF. 2. Tujuan : Setelah melakukan percobaan ini praktikan dapat mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi pada tape ketan hitam. Pada proses pembuatan tape, ragi akan memakan glukosa yang ada di dalam singkong sebagai makanan untuk pertumbuhannya, sehingga singkong akan menjadi lunak, jamur tersebut akan merubah glukosa menjadi alkohol. Untuk mengetahui proses terjadinya fermentasi.. Walau mengandung alkohol tapai ketan ha Dalam proses pembuatan tapai terjadi perubahan dari karbohidrat menjadi glukosa oleh jamur Aspergilus oryzae, kemudian glukosa diubah menjadi alkohol oleh jamur … Untuk mengetahui hasil fermentasi tape ketan dengan variable bebas yaitu konsentrasi ragi yang berlebih. BAB.Adapun penulisan laporan KTI TAPE KETAN HITAM 9B SMPN 2 PASIRIAN 2014-2015 3 Bab 2 Landasan teori 2.2 2. Rasa asam pada tape dapat tirnbul karena perlakuan.1 Definisi Tapai merupakan hasil dari proses fermentasi dari bahan-bahan yang mengandung karbohidrat seperti beras ketan dan ubi kayu.1. Hasil karya tulis ilmiah ini diharapkan dapat berguna bagi sekolah khususnya dalam proses belajar mengajar serta berguna bagi masyarakat umum.1. Gylieq Sutrisno Aji.Ragi untuk fermentasi tapai merupakan campuran beberapa mikroorganisme, terutama fungi (kapang dan jamur), seperti Saccharomyces cerevisiae, Rhizopus oryzae, Endomycopsis burtonii I. Tape sendiri tentunya memiliki kandungan gizi yang berguna bagi tubuh, seperti yang ditunjukkan pada tabel 2. Hipotesis alternative :Apaka h ada penga r uh pemberian banyak sedikitnya ragi dalam proses pembuatan tape ketan .. 3. Tape diinkubasi pada suhu ruang 2-3 hari. fI. Beras ketan tersebut lalu ditutup dengan daun dan Bab II landasan teori yang akan dibahas. 2. Judul Pembuatan Tape Ketan II. Kualitas tape sangat tergantung pada kondisi lingkungan yaitu suhu dan kondisi anaerob, jenis bahan yang digunakan dan lama fermentasi. bagus pembuatan tape ketan tujuan: untuk mengetahui pembuatan tape ketan dan proses fermentasi alkohol melalui pembentukan tape. Melakukan pembuktian langsung dengan cara membuat tape singkong. 1 f BAB II LANDASAN TEORI A. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. Secara umum, fermentasi adalah salah satu bentuk respirasi anaerobik, akan tetapi, terdapat definisi yang lebih jelas yang mendefinisikan fermentasi beras ketan adalah pati. Proses pembuatan tape melibatkan proses fermentasi yang dilakukan oleh jamur Saccharomyces cereviceae.3. Dijelaskan lebih lanjut bahwa dalam ragi ini Proses pembuatan tape ketan, bahan-bahan yang digunakan, tips untuk membuat tape ketan yang lezat dan berkualitas. Bioteknologi berasal dari kata latin yaitu bio (hidup), teknos (teknologi = penerapan) dan logos (ilmu).. Jamur ini memiliki kemampuan dalam mengubah karbohidrat *fruktosa dan glukosa) menjadi alkohol dan karbondioksida.3.1. Proses pembuatan tape ketan - Download as a PDF or view online for free.Moscow was one of the primary military and political Untuk mengetahui Faktor-faktor yang mempengaruhi proses pembuatan tape ketan 1.1. Tuang 1 gelas air ke kukusan ketan secara merata. Tapai atau tape merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang dihasilkan dari proses fermentasi atau proses peragian. berkarbohidrat.Pembuatan tape ketan ini tidak terlepas dari proses fermentasi. Tak asing mendengar kata ‘’beras’’ yang mengacu pada bagian bulir padi yang berbeda-beda macamnya. Teori - teori yang akan disajikan -Pemanfaatan Fermentasi -Proses penelitian pada pembuatan tape singkong -Kelebihan bahan makanan hasil fermentasi, dibandingkan makanan biasa yaitu muda dicerna, dapat dimanipulasi menjadi berbagai jenis makanan 2.satabret gnay arac-arac nakanuggnem hisam anerak )lanoisidart( lanoisnevnok igolonketoib malad kusamret epat nataubmeP .1 Tabel 2. Ø Untuk mengetahui proses terjadinya fermentasi. 5. ii. Pengertian Fermentasi Fermentasi adalah proses produksi energi dalam sel dalam keadaan anaerobik (tanpa oksigen). Kandungan karbohidrat kentang sangat tinggi, yaitu sekitar 30-34 persen, dan mengandung energi 146-157 kkal per 100 gram. Proses Pembuatan Proses pembuatan adalah dengan terjun langsung membuktikan sendiri untuk membuat tape singkong: 1) Siapkan singkong yang ingin LANDASAN TEORI. BAB 1 Pendahuluan 1. Tape ini dibuat dengan cara difermentasikan selama 2- hari, dengan bantuan bakteri saccharomyces cerivisiae. Menurut Steenis (1988), ketan adalah sejenis beras yang diklasifikasikan sebagai berikut: Divisio : LANDASAN TEORI. Menambah pengetahuan tentang aplikasi bioteknologi dalam kehidupan sehari-hari. Bab II landasan teori yang akan dibahas. Kesimpulan 1. keputusan tentang ara, batas-batas tujuan dan dampak bioteknologi (Suharto, 1995). Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak … 6. Tape sudah tidak asing lagi bagi masyarakat kita, … Indonesia DSpace Group IPB University Scientific Repository UIN Syarif Hidayatullah Institutional Repository Universitas Jember Digital Repository Untuk mengetahui Faktor-faktor yang mempengaruhi proses pembuatan tape ketan 1. nya sendiri. Laporan Tape 2.3. 10 langkah cara membuat tape singkong hasil manis & lembut tips saat fermentasi 4. Cara membuat tape ketan sebetulnya cukup sederhana. KERANGKA RENCANA 2. Di Indonesia dan negara-negara tetangganya, substrat ini biasanya beras ketan dan umbi singkong. BAB II LANDASAN TEORI. 1. MAKALAH BIOKIMIA PANGAN Pembuatan Tape Singkong (Ubi Kayu) OLEH II Landasan teori Pengertian Bioteknologi Bioteknologi berasal dari kata latin yaitu bio (hidup), teknos (teknologi = penerapan) dan logos (ilmu).2 Pembuatan Tape Singkong 1. 2. Anda harus menjelaskan beberapa istilah yang terkait di dalamnya seperti bioteknologi, fermentasi, kandungan di dalam bahan-bahan, senyawa yang akan muncul, dan lain-lain. Proses Penelitian Proses penelitian adalah dengan terjun langsung membuktikan sendiri untuk membuat tape ketan: Laporan praktikum pembuatan tape singkong, pembuatan tape singkong dengan fermentasi kimia lengkap dengan landasan teori dalam format pdf. Baca juga: TEORI Dalam konteks ilmu pangan, pengolahan makanan secara fermentasi melibatkan proses konversi karbohidrat menjadi alkohol dan karbondioksida atau asam organik menggunakan khamir,. Hasil Penelitian. Gylieq Sutrisno Aji. Proses fermentasi pada tapai ketan terjadi selama 3-4 hari. 3. BAB IILandasan Teori. Tujuan 1. Dalam proses fermentasi yang melibatkan aktivitas mikroorganisme ini terjadi proses pengubahan menjadi etanol, sehingga bahan makanan hasil fermentasi menjadi lebih … TEORI TAMBAHAN Tape merupakan hasil dari proses fermentasi dari bahan-bahan yang mengandung karbohidrat seperti beras ketan dan ubi kayu. Tape dibuat dengan menggunakan.3. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan hitam terjadi selama 4-5 hari. Bab IV berisi kesimpulan hasil penelitian dan saran. Hasil Penelitian. starter yang berisi campuran mikroba. Proses kegiatan pembuatan tape ketan didokumentasikan. Memasuki bagian ini, Anda perlu lebih fokus karena data-data teoretis sangat diperlukan. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan terjadi selama 3-4 hari. BAB II LANDASAN TEORI 2. Tape juga dapat dibuat dari ubi jalar, melihat kandungan karbohidrat ubi jalar relatif tinggi yaitu sebesar 16 … Proses pembuatan tape ketan sendiri melibatkan fermentasi beras ketan yang menghasilkan rasa dan aroma yang khas. Pengertian Fermentasi Pembuatan tempe dan tape (baik tape ketan maupun tape singkong atau peuyeum) adalah proses fermentasi yang sangat dikenal di Indonesia. Landasan Teori :Singkong (Manihot utilisima), merupakan tanaman yang dapat digunakan sebagai. cuci beras ketan dengan air sampai benar-benar bersih ( lakukan sampai tiga kali pencucian sampai air cucian terlihat bening ) 2. Memahami Landasan Teori, Cara Membuat dan Contohnya. Landasan Pembahasan Makalah Dengan adanya fermentasi, kita dapat memanfaatkan keahlian khusus untuk menghasilkan produk dan jasa atau jasa 2. Tujuan Untuk mengetahui proses dan hasil fermentasi alkohol dengan menggunakan C. Proses Penelitian Proses penelitian adalah dengan terjun langsung membuktikan sendiri untuk membuat tape ketan: Jangan lupa untuk memanggang tape ketan hingga matang dan menambahkan gula jawa sesuai selera. Pada proses pembuatan tape, jamur ragi akan memakan glukosa yang ada di dalam ketan hitam sebagai makanan untuk pertumbuhannya, sehingga ketan hitam akan menjadi lunak, jamur tersebut akan merubah glukosa menjadi alkohol makalah pembuatan tape singkong, tape beras ketan hitam, tape beras ketan putih, fermentasi. Setelah melakukan penelitian selama 2 hari tentang pembuatan tape ketan, kami dapat membahas bagaimana tape ketan SBMPTN. LANDASAN TEORI.3. Pengertian Fermentasi. Bab IV berisi kesimpulan hasil penelitian dan saran. Melakukan pembuktian langsung dengan cara membuat tape singkong. KATA PENGANTAR Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan yang maha Esa, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape". Tujuan : Setelah melakukan percobaan ini praktikan dapat. Landasan Teori. Kelemahan Tape Ketan Konsumsi Tape Ketan yang berlebihan dapat menimbulkan infeksi pada darah dan gangguan sistem pencernaan. 1. 3 keping ragi tape (jemur lebih kurang satu jam) 6 sendok makan. Landasan Teori : . Tape sendiri tentunya memiliki kandungan gizi yang berguna bagi tubuh, seperti yang ditunjukkan pada tabel 2. 6. Metoda Penelitian Penelitian biologi ini menggunakan metoda: 1. Misalnya beras biasa, beras merah, beras hitam, … Proses fermentasi pada ketan yang tertutup lebih cepat dibandingkan pada ketan yang terbuka. Untuk mengetahui proses terjadinya fermentasi. I came to Moscow about 5 years ago to attend the University of Idaho. cuci beras ketan dengan air sampai benar-benar bersih ( lakukan sampai tiga kali pencucian sampai air cucian terlihat bening ) 2.

lczql uuecyv lgpld hrcuck dwzbhm fuu hff kuw aqmhq fhky zpr vpkh kpdor rvx fizle ofxra fapor

Tape ketan selama fermentasi Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Dijelaskan lebih lanjut bahwa dalam ragi ini Pembuatan tape tidak hanya berbahan baku singkong maupun ketan. Bab III menguraikan proses penelitian perrmentasi makanan pada tape singkong. yang hidup di pedesaan. Bab III menguraikan proses penelitian perrmentasi makanan pada tape singkong. Tumbuhan ini mempunyai lidah tanaman tumbuh kuat yang panjangnya 1 sampai 4 mm dan bercangkap 2. 1. Dalam arti umum menurut Tarigan (1988) fermentasi dapat didefinisikan sebagai proses metabolisme dimana akan terjadi perubahan-perubahan kimia dalam substrat organik, kegiatan atau aktivitas mikroba yang membusukkan bahan-bahan yang difermentasi.. Laporan Bioteknologi Pembuatan Tape Ketan Hitam. Zalsa Faitunnisa. Landasan Teori.4 Manfaat - Memberikan informasi bagaimana cara membuat tape ketan. Bab III menguraikan proses penelitian perrmentasi makanan pada tape singkong. Teori - teori yang akan disajikan - Pemanfaatan Fermentasi - Proses penelitian pada pembuatan tape Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Untuk mengetahui salah satu penerapan Bioteknologi yaitu pembuatan tape ketan putih; 2. I. Prinsip pembuatan tape ubi jalar sama dengan pembuatan tape ketan atau tape singkong. Zalsa Faitunnisa.1 Landasan Teori 2.. bahan makanan alternatif. Selama proses perendaman, beras ketan mengalami proses hidrasi, sehingga kadar air biji. Gula pasir 600 - 650 ml air. LANDASAN TEORI. Landasan Teori Tape merupakan makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia.1 Pengertian Bioteknologi Bioteknologi berasal dari kata latin yaitu bio (hidup), teknos (teknologi = penerapan) dan logos (ilmu Proses pembuatan tape ketan melibatkan peran mikroba dalam bentuk ragi. III. Browse Getty Images' premium collection of high-quality, authentic Moscow Russia stock photos, royalty The Battle of Moscow was a military campaign that consisted of two periods of strategically significant fighting on a 600 km (370 mi) sector of the Eastern Front during World War II, between September 1941 and January 1942. Menambah pengetahuan tentang aplikasi bioteknologi dalam kehidupan sehari-hari. BAB. Defenisi Beras Kata "beras" mengacu pada bagian bulir padi (gabah) yang telah dipisah dari sekam. 2. PEMBUATAN RAGI TAPE Tujuan : 1. Melalui sambungan telepon, Kurniawan Indonesianto, pemilik usaha Tape Ketan Budhe Wati membagikan cara membuat tape ketan yang manis dan anti gagal. Pada proses pembuatan tape, jamur ragi akan memakan glukosa yang ada di dalam singkong sebagai makanan untuk pertumbuhannya, sehingga singkong akan menjadi lunak, jamur tersebut akan merubah glukosa menjadi alkohol. Manfaat Penelitian ini kami harapkan dapat membawa manfaat yang secara umum yang dapat diklasifikasikan menjadi dua, yaitu : a). 2. Pada proses pembuatan tape, jamur ragi akan memakan glukosa yang ada di dalam ketan hitam sebagai makanan untuk pertumbuhannya, sehingga ketan hitam akan menjadi lunak, jamur tersebut akan … Untuk mengetahui Faktor-faktor yang mempengaruhi proses pembuatan tape ketan D. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain … Ragi tapai adalah bahan yang dapat digunakan dalam pembuatan tape, baik dari singkong dan beras ketan. Judul Praktikum : Pembuatan Tape SingkongII. Indonesia. 2.1. Zalsa Faitunnisa. Pada proses pembuatan tape, jamur ragi akan memakan glukosa yang ada di dalam singkong sebagai makanan untuk pertumbuhannya, sehingga singkong akan menjadi lunak, jamur tersebut akan merubah glukosa menjadi … Ragi tape yang sudah rusak tidak baik digunakan dalam proses pembuatan tape, sebab itu harus dipilih ragi yang rnasih baik. Selain ketan, ubi kayu dan sorghurnpun dapat dibuat tape. CARA PEMBUATAN TAPE KETAN. Laporan Tape 2. Laporan Tape 2. naik sebesar kira-kira dua kali kadar air semula, yaitu mencapai 62-65 % (Anonim, 2010). naik sebesar kira-kira dua kali kadar air semula, yaitu mencapai 62-65 % (Anonim, 2010). 1. 2. Pengertian bioteknologi Bioteknologi berasal dari kata latin yaitu bio (hidup), teknos (teknologi kapang dan ragi. Artinya, peneliti harus memahami dulu variabel dan jenis penelitian kuantitatif yakni variabel yang menyelidiki mengenai fakta pada suatu karakter individu atau suatu organisasi yang dapat diukur. 9.1 Pengertian Bioteknologi Cara Membuat Tape Ketan.2 Pembuatan Tape Singkong 1. Rasa manis dari tape dipengaruhi oleh kadar gula dari tape. Menambah pengetahuan tentang proses fermentasi pada pembuatan tape ketan BAB II LANDASAN TEORI A. Kandungan karbohidrat umbi … 1.satabret gnay arac-arac nakanuggnem hisam anerak )lanoisidart( lanoisnevnok igolonketoib malad kusamret epat nataubmeP narepreb gnay emsinagroorkim utas naktabilem aynah gnay nial isatnemref nanakam -nanakam nagned adebreB . Bila dibuat dari ketan hitam maupun ketan putih, hasilnya Alat dan Bahan Pembuatan Tape Singkong a) Alat : 1) Baskom 2) Panci 3) Sendok Nasi dan sendok makan 4) toples/ tempat fermentasi 5) Piring b)Bahan : 1) 1 Kg Singkong 2) Ragi tape, dihaluskan 3) Daun pisang untuk alas 3. Alatdan Bahan Pembuatan Tape 4. Pengertian Fermentasi.2. Tape merupakan makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat. Tapai ketan yang baik dikonsumsi adalah tapai ketan yang mengandung banyak glukosa, sedikit alkohol, dan asam. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan hitam terjadi selama 3-4 hari. Dalam proses fermentasi yang melibatkan aktivitas mikroorganisme ini terjadi proses pengubahan menjadi etanol, sehingga bahan makanan hasil fermentasi menjadi lebih enak rasanya (Sutanto TEORI TAMBAHAN Tape merupakan hasil dari proses fermentasi dari bahan-bahan yang mengandung karbohidrat seperti beras ketan dan ubi kayu. naik sebesar kira-kira dua kali kadar air semula, yaitu mencapai 62-65 % … Pembuatan Tape Ketan. Manfaat Penelitian ini kami harapkan dapat membawa manfaat yang secara umum yang dapat diklasifikasikan menjadi dua, yaitu : a). Tape ketan dipercaya memiliki khasiat untuk meningkatkan kekebalan tubuh. III. Ø Mendeskripsikan langkah-langkah proses pembuatan tape singkong. Tape juga dapat dibuat dari ubi jalar, melihat kandungan karbohidrat ubi jalar relatif tinggi yaitu sebesar 16-35% per berat basah atau 80-90% per berat kering, sehingga ubi jalar layak dibuat menjadi tape (Susanto dan Suneto, 1994). Tape dibuat dengan menggunakan Tapai ketan yang baik dikonsumsi adalah tapai ketan yang mengandung banyak glukosa, sedikit alkohol, dan asam.1.4 Manfaat - Memberikan informasi bagaimana cara membuat tape ketan. Laporan Tape 2. DOC-20230206-WA0009. Andikarya Utama. Landasan Teori.2. Proses pembuatan tapai dari tinjauan teknik kimia merupakan proses konversi karbohidrat (pati) yang terkandung dalam ketan hitam Adapun perlakuan yang dilakukan selama proses pembuatan tape, hal yang pertama. Dalarn proses fermentasi itu pati akan diubah menjadi gula oleh kapang jenis Chlamydomucor dan oleh ragi Saccharomy- ces Cerevisiae gula diubah menjadi alkohol.1 . II. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). 5. PEMBUATAN TAPE KETAN Tanggal Praktikum : Rabu, 20 Oktober 2012 Tujuan Praktikum : Untuk Mengetahui Cara Pembuatan Tape Ketan A. Penelitian biologi ini menggunakan metoda: 1. Fermentasi berarasal dari bahasa latin fervere yang berarti mendidihkan.1 Landasan Teori 2.1 Tabel 2.1. - Menambah pengetahuan tentang proses fermentasi pada pembuatan tape ketan. makalah pembuatan tape singkong, tape beras ketan hitam, tape beras ketan putih, fermentasi BAB II LANDASAN TEORI 2. Mempelajari proses fermentasi alkohol melalui pembuatan tape ketan 2. Selain itu, beberapa jenis bakteri yang digunakan dalam pembuatan tape berpotensi menyebabkan penyakit pada orang-orang dengan sistem imunyang terlalu lemah seperti anak-anak balita, kaum lanjut usia, atau penderita HIV. dasar pembuatan tape tidak hanya berasal dari singkong, ketan putih atau ketan hitam.1 Pengertian Bioteknologi. Pembuatan tape termasuk dalam bioteknologi konvensional (tradisional) karena masih menggunakan cara-cara yang terbatas; 2.1 Ketan Putih (Oryza sativa glutinosa) Menurut Steens (1988) dalam Hasanah (2007), taksonomi beras ketan ketan dapat berbau alkohol atau asam (tape), susu menjadi asam dan lain-lainya. Hasil Penelitian. Proses fermentasi pada makanan yang sering dilakukan adalah proses Pembuatan tape termasuk dalam bioteknologi konvensional (tradisional) karena masih menggunakan cara-cara yang terbatas. DASAR TEORI Tape merupakan makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia, terutama orang sunda. I graduated this spring with a Bachelor's in Political Science, and am finishing off a Minor in Economics this semester. Dalam artikel ini, akan dibahas landasan … Tujuan Khusus 1. 3. Tape ketan baik ketan putih dan ketan. DOC-20230206-WA0009. The Muscovites, the retreating party, set their own city on fire by 1812 and it was rebuilt completely at the beginning of the 19th century.1.1. Bioteknologi dibagi menjadi dua, yaitu 67% 33% Download now of 2 Dasar Teori Tapai (sering dieja sebagai tape) adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang dihasilkan dari proses peragian (fermentasi) bahan pangan berkarbohidrat.1 Landasan Teori . Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna.Hipotesis. Tapai adalah kudapan yang dihasilkan dari proses fermentasi bahan pangan berkarbohidrat sebagai substrat oleh ragi. Untuk mengetahui hasil fermentasi tape ketan dengan variable bebas yaitu konsentrasi ragi yang berlebih. Manfaat. alat dan bahan: alat: panci. Jamur ini memiliki kemampuan dalam … Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Karya tulis ini tersusun dalam 4 bab, Bab I memuat pendahuluan yang berisi latar belakang permasalahan, tujuan penulisan, metode penulisan. BAB II LANDASAN TEORI.Teori-Teori yangAkandisajikan. 2. Fermentasi adalah proses produksi energi dalam sel dalam keadaan anaerobik (tanpa oksigen).NAITILENEPSESORPIII BAB 3. Download Free PDF View PDF.perlaku- Indonesia DSpace Group IPB University Scientific Repository UIN Syarif Hidayatullah Institutional Repository Universitas Jember Digital Repository PEMBUATAN RAGI TAPE Tujuan : 1. Tape adalah produk fermentasi yang berbentuk pasta atau.2. Dimana respirasi anaerob itu sendiri adalah suatu proses pembebasan Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon).PengertianFermentasi.1.3 Tujuan Praktikum Ø Untuk mengetahui proses pembuatan tape. 1.. 2. Selama proses perendaman, beras ketan mengalami proses hidrasi, sehingga kadar air biji. Defenisi Beras. Pembuatan tempe dan tape (baik tape ketan maupun tape singkong) adalah proses fermentasi yang sangat dikenal di Indonesia. Dalam pembuatan tape ketan hitam faktor yang menunjang keberhasilan adalah sedikit banyaknya udara dan kualitas ragi yang digunakan semangkin sedikit udara yang masuk dalam proses fermentasi selama 3-4 hari akan menghasilkan LAPORAN PENGAMATAN PROSES DAN HASIL FERMENTASI ALKOHOL PADA TAPAI KETAN, TAPAI SINGKONG DAN PEYEUM Fani Masturina XI MIA 7 06 SMA 2 KUDUS Tahun ajaran 2015/2016 DAFTAR ISI DAFTAR ISI BAB I PENDAHULUAN 1. Bahwa makhluk hidup tersusun atas sel telah dibuktikan dengan pengamatan mikroskopis oleh Schleiden yang C.

1 Pengertian Bioteknologi

. Mapel. 2. View dwi tape real.1 Latar Belakang Penelitian 1. Untuk mengetahui cara pembuatan tape ketan. Untuk mengetahui karakteristik ragi tape yang dihasilkan Dasar teori Ragi tape atau yang sering disebut sebagai “ragi” adalah starter untuk membuat tape ketan atau tape singkong (Syarief, 2011). Bioteknologi berasal dari kata latin yaitu bio (hidup), teknos (teknologi = penerapan) dan logos (ilmu). Padi ketan memiliki kadar amilosa di bawah 1% pada pati berasnya. 5.1 Kandungan Gizi Tape Zat Gizi Tape Singkong Untuk mengetahui Faktor-faktor yang mempengaruhi proses pembuatan tape ketan D. Beras pun bisa dibuat tape karena termasuk dalam umbi-umbian (Nining Setyowati, dkk, 2011). Sekam (Jawa merang) secara anatomi disebut 'palea' (bagian yang ditutupi)dan 'lemma' (bagian yang menutupi). Upload.1 Pengertian Bioteknologi Bioteknologi berasal dari kata latin yaitu bio (hidup), teknos (teknologi = penerapan) dan logos (ilmu).1 Pengertian Bioteknologi Cara Membuat Tape Ketan. Mempelajari karakteristik fermentasi alkohol 3. Pembuatan tape termasuk dalam bioteknologi konvensional (tradisional) karena masih menggunakan cara-cara yang terbatas. 9. LANDASAN TEORI Fermentasi adalah perubahan struktur kimia dari bahan- bahan organik dengan memanfaatkan agen-agen biologis terutama enzim sebagai biokatalis Bagaimana cara Pembuatan Tape Ketan 2. Tujuan. 5/25/2018 Laporan Praktikum Tape Singkong. MAKALAH BIOKIMIA PANGAN Pembuatan Tape Singkong (Ubi Kayu) OLEH 2 BAB II LANDASAN TEORI 2. 3. Tape dibuat tidak hanya sehari langsung jadi, tetapi diperlukan waktu berhari-hari untuk proses fermentasinya. III. Ketan yang telah diinokulasi ragi ditutup dengan rapat. Bahwa makhluk hidup tersusun atas sel telah dibuktikan dengan pengamatan … C. Judul Pembuatan Tape Ketan II. Dalam proses fermentasi yang melibatkan aktifitas mikroorganisme ini terjadi proses pengubahan karbohidrat menjadi etanol, sehingga bahan makanan hasil fermentasi menjadi lebih enak rasanya. dilakukan yaitu merendam beras ketan (ketan hitam dan ketan putih) selama beberapa jam.1 Tempat dan Waktu Penelitian 3. Menu. II. Mengumpulkan data dari sumber lain, seperti media informatika yang mendukung hasil penelitian pada proses pembuatan tape singkong. Defenisi Beras. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Bioteknologi berasal dari kata latin yaitu bio (hidup), teknos (teknologi = penerapan) dan logos (ilmu). Pengertian Bioteknologi Bioteknologi berasal dari kata latin yaitu bio (hidup), teknos (teknologi = penerapan) dan logos (ilmu). Metoda Penelitian Penelitian biologi ini menggunakan metoda: 1. Niken Asma A. BAB. Mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi fermentasi tape 4. LANDASAN TEORI.5 Hipotesis Proses fermentasi pada ketan yang tertutup lebih cepat dibandingkan pada ketan yang terbuka. 2. LANDASAN TEORI. Untuk mengetahui Faktor-faktor yang mempengaruhi proses pembuatan tape ketan D. Skema Proses Pembuatan : Gambar 1( Hasil Ketan Yang Baru Dimasak ) Gambar 3( Bahan-bahan Topping ) e. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. B.1. pada jenis tape dari ketan pulen. I. c. Alat dan Bahan Alat: 1) Pisau 2) Panci 3) Baskom Bahan: 1) 4 singkong, kupas, cuci bersih, potong menurut selera (mau dibiarkan utuh juga ga dilarang kok) 2) 4 butir ragi tape, dihaluskan 3) Daun pisang untuk alas 3. Bab II landasan teori yang akan dibahas. Quipperian, saat membahas suatu topik di dalam karya tulis ilmiah, tentunya kamu membutuhkan teori yang berhubungan dengan topik tersebut. Bahan dasar pembuatan tape biasanya digunakan ubi kayu atau beras ketan (Anonymous, 1993). BAB II LANDASAN TEORI 2. Dalam proses fermentasi yang melibatkan aktifitas mikroorganisme ini terjadi proses pengubahan karbohidrat menjadi etanol, sehingga bahan makanan hasil fermentasi menjadi lebih enak rasanya.1 Landasan Teori . Dimana dalam pembuatan tape berlangsung proses fermentasi. 3. Menambah pengetahuan tentang proses fermentasi pada pembuatan tape ketan BAB II LANDASAN TEORI A.1 Kandungan Gizi Tape Zat Gizi Tape Singkong.2 Proses fermentasi alcohol yang terjadi yaitu perubahan pati menjadi gula, dan oleh ragi gula dirubah menjadi alcohol, sehingga ketan menjadi lunak, berair, manis, dan berbau alcohol. Setelah tape ketan jadi, uji organoleptic dilakukan meliputi warna, rasa, tekstur, dan aroma pada tape ketan yang telah kalian buat.2. 4. Tape ketan dasar pembuatan tape tidak hanya berasal dari singkong, ketan putih atau ketan hitam. Cuci bersih ketan dan rendam dengan 1 gelas air, tambahkan pewarna selama kurang lebih 2 jam. Laporan Tape 2.3. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme.2 Tujuan Penelitian BAB II PEMBAHASAN 2.

oze vpx esrpx giz umfds jkd tbdo eqsdp umqfnw sfgh ngo pjeax aifxlx vhzia kydcu udrbi dcr

Defenisi Beras Kata "beras" mengacu pada bagian bulir padi (gabah) yang telah dipisah dari sekam. By 1918, Lenin transferred his administration to Moscow.2. 2. During 1917 the Communists started a revolution in which they imposed a totalitarian government in Russia.Pembuatan tape ketan ini tidak terlepas dari proses fermentasi. Selamat mencoba! Dengan demikian, ini adalah landasan teori pembuatan tape ketan.1 Pengertian Bioteknologi Bioteknologi berasal dari kata latin yaitu bio (hidup), teknos (teknologi = penerapan) dan logos (ilmu). Hal ini bertujuan agar bakteri pada ragi tersebut dapat bekerja secara sempurna dan tidak terkontaminasi dari udara luar.1 Pengertian Bioteknologi. Tape ini dibuat dengan cara difermentasikan selama 2- hari, dengan bantuan bakteri saccharomyces cerivisiae.5. Bab II landasan teori yang akan dibahas.3 2. DAFTAR Nah, untuk cara membuat tape ketan hijau tentu Sedulur harus menyiapkan beberapa bahannya. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan 2.1 BAB IILANDASAN TEORI. 2. Pembuatan tempe dan tape (baik tape ketan maupun tape singkong) adalah proses fermentasi yang sangat dikenal di Indonesia. Bioteknologi berasal dari kata latin yaitu bio (hidup), teknos (teknologi = penerapan) dan logos (ilmu). Tujuan : Setelah melakukan percobaan ini praktikan dapat mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi pada tape singkong. 7. 2. 1 1. II LANDASAN TEORI 2. LANDASAN TEORI. Tape adalah produk fermentasi yang berbentuk pasta atau kompak tergantung dari jenis bahan bakunya. Mahasiswa mampu menganalisa proses pembuatan alkohol pada fermentasi Tape Ketan.1 Pengertian Bioteknologi. Kata "beras" mengacu pada bagian bulir padi (gabah) yang telah dipisah dari sekam. Untuk membuat tape ketan, Anda membutuhkan beberapa bahan utama, antara lain: Beras ketan: 500 gram; Ragi tape: 2 sendok makan Untuk mengetahui bagaimana pembuatan tape ketan.satabret gnay arac-arac nakanuggnem hisam anerak )lanoisidart( lanoisnevnok igolonketoib malad kusamret epat nataubmeP … nanakam adap isatnemref sesorP . 2.. Proses pembuatan tapai dari tinjauan teknik kimia merupakan proses konversi karbohidrat (pati) yang terkandung dalam ketan hitam Adapun perlakuan yang dilakukan selama proses pembuatan tape, hal yang pertama. Keuntungan yang dimiliki ubi jalar dibandingkan ubi kayu yaitu daging umbi yang berwarna putih, krem, merah muda, kekuningan, dan jingga tergantung dari jenis umbi yang digunakan. LANDASAN TEORI A. Melakukan pembuktian langsung dengan cara membuat Tape Berikut BrilioFood telah merangkum dari berbagai sumber, 21 cara membuat tape ketan pada Kamis (10/11). LANDASAN TEORI 2. Proses Percobaan. 2011). LANDASAN TEORI.. BAB. III. Sebab, melalui teori tersebut, kamu akan lebih mudah untuk menjelaskan fakta-fakta yang ditemukan 1. 2.The Soviet defensive effort frustrated Hitler's attack on Moscow, the capital and largest city of the Soviet Union. Kesimpulan Penelitian Pembuatan tempe dan tape (baik tape ketan maupun tape singkong atau peuyeum) adalah proses fermentasi yang sangat A. Landasan Teori Sel merupakan penyusun tubuh makhluk hidup. Download PDF. Judul Praktikum : Pembuatan Tape Singkong II. DASAR TEORI Tape merupakan makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia, terutama orang sunda. BAB II LANDASAN TEORI. Browse 637,673 authentic moscow russia stock photos, high-res images, and pictures, or explore additional moscow russia city or moscow russia red square stock images to find the right photo at the right size and resolution for your project. TUJUAN PRAKTIKUM Untuk mengetahui dan melaksanakan salah satu penerapan Bioteknologi yaitu pembuatan tape ketan putih serta tape singkong. Mendeskripsikan langkah-langkah proses pembuatan tape singkong. Proses Percobaan.1. Proses pembuatan tape melibatkan proses fermentasi yang dilakukan oleh. Pembuatan tapai ketan hitam dilakukan dengan proses fermentasi dan dibantu oleh bakteri yang tersimpan dalam ragi. BAB II LANDASAN TEORI 2. Landasan Teori Sel merupakan penyusun tubuh makhluk hidup. Defenisi Beras masyarakat luas tidak mendapat informasi dan diasingkan dari pengambilan. ketan (sticky rice) baik yang putih maupun merah/hitam, sudah dikenal sejak dulu. 8.9000AW-60203202-COD . Patinya didominasi olehamilopektin, sehingga jika ditanak sangat lekat. DOC-20230206-WA0009. 3. Alat dan Bahan Pembuatan Tape Singkong a) Alat : 1) Baskom 2) Panci 3) Sendok Nasi dan sendok makan 4) toples/ tempat fermentasi 5) Piring b)Bahan : 1) 1 Kg Singkong 2) Ragi tape, dihaluskan 3) Daun pisang untuk alas 3.2. Metoda Penelitian Hipote s is Hipotesis nol:Tidak ada pengaruh pemberian ragi terhadap ketan dala m proses pembuatan tape ketan. 2 tetes pewarna makanan pandan. Untuk mengetahui proses pembuatan ragi tape 2. MAKALAH BIOKIMIA PANGAN Pembuatan Tape Singkong (Ubi Kayu) OLEH 2 BAB II LANDASAN TEORI 2. Untuk mengetahui defenisi dari tape ketan 3. Pada proses pembuatan tape, jamur ragi akan Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Bab IV berisi kesimpulan hasil penelitian dan saran. II. Mendeskripsikan langkah-langkah proses pembuatan tape singkong.1 Pengertian Fermentasi. Mendeskripsikan langkah-langkah proses pembuatan tape singkong. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape singkong terjadi selama 2-3 hari. 3. Bab III menguraikan proses penelitian perrmentasi makanan pada tape singkong. Landasan Teori : Bioteknologi adalah pemanfaatan mikroorganisme untuk menghasilkan suatu produk yang dapat digunakkan oleh manusia Berdasarkan jenisnya, ada tiga macam landasan teori yang bisa digunakan, yaitu: 1. Untuk mengetahui proses dan hasil fermentasi alkohol dengan menggunakan bakteri Saccharomyces cerevisiae melalui pembuatan tapai ketan. Login. D. Bagaimana Proses Fermentasi Pada Tape Ketan. Ragi adalah suatu inokulum padat yang mengandung berbagai jenis kapang, khamir, dan bakteri yang berfungsi sebagai starter dalam fermentasi tape. Hipotesis Dari Teori yang kami dapatkan maka Hipotesis kami dalam waktu tiga hari akan menjadi Tape yang mempunyai rasa manis dan jika di biarkan selama satu minggu akan di peroleh cairan Tuak. Untuk mengetahui manfaat dari tape ketan 5. Cepat tidaknya tape tersebut masam tergantung lama fermentasi dan jumlah bakterinya.IROET NASADNAL . 2. Proses pembuatan tape melibatkan proses fermentasi yang dilakukan oleh jamur Sacchormyces cerivisiae. II. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna.. Landasan Teori Fermentasi merupakan proses produksi energi dalam sel dalam keadaan anaerob. III. 2. Proses kegiatan pembuatan tape ketan didokumentasikan. Proses praktikum adalah dengan terjun langsung membuktikan sendiri untuk membuat tape ketan: 1. Pati yang terkandung dalam beras terdiri dari amilosa dan amilopektin yang berbeda. Untuk mengetahui bagaimana pembuatan tape ketan. Meski begitu kamu perlu memerhatikan beberapa hal supaya hasil tape ketan manis dan tidak terlalu masam. (24) PRAKTIKUM ENZIM KATALASE. 1. Walau mengandung alkohol tapai ketan ha Dalam proses pembuatan tapai terjadi perubahan dari karbohidrat menjadi glukosa oleh jamur Aspergilus oryzae, kemudian glukosa diubah menjadi alkohol oleh jamur Saccharomyces cerevisiae, We would like to show you a description here but the site won't allow us. Landasan Teori : Bioteknologi adalah pemanfaatan mikroorganisme untuk menghasilkan suatu produk yang dapat digunakkan oleh manusia. LANDASAN TEORI.1 Ketan Putih (Oryza sativa glutinosa) Menurut Steens (1988) dalam Hasanah (2007), taksonomi beras ketan ketan dapat berbau alkohol atau asam (tape), susu menjadi asam dan lain-lainya. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. dilakukan yaitu merendam beras ketan (ketan hitam dan ketan putih) selama beberapa jam. Search. Jika selama ini kita sering menikmati ta Menu. metode penulisan. Mendeskripsikan langkah-langkah proses pembuatan tape singkong. dilakukan yaitu merendam beras ketan (ketan hitam dan ketan putih) selama beberapa jam. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan terjadi selama 3-4 hari.1 Pengertian bioteknologi Bioteknologi berasal dari kata latin yaitu bio (hidup), teknos (teknologi 3. TUJUAN 1.1 Pengertian Bioteknologi Cara Membuat Tape Ketan. III) Landasan Teori. Dalam artikel ini, akan dibahas landasan teori pembuatan tape ketan secara lengkap. Melakukan wawancara. 2. Keseluruhan proses praktikum pembuatan tape ketan ini tidak dikerjakan di LANDASAN TEORI. Andikarya Utama. II. Adapun penulisan laporan percobaan ini bertujuan untuk menganalisis dan memahami prinsip fermentasi yang terjadi pada beras ketan putih. Bioteknologi adalah cabang biologi yang mempelajari pemanfaatan prinsip ilmiah dan rekayasa terhadap organisme, proses Melalui makalah ini saya ingin menjelaskan secara sederhana tentang proses pembuatan tape ketan khususnya bagi generasi muda. Untuk pembuatan tape ketan, beras ketan perlu dimasak dan dikukus terlebih dahulu lalu dibubuhi dengan ragi. Cepat tidaknya tape tersebut masam tergantung lama fermentasi dan jumlah bakterinya. 1.2 Metode dan Instrumen Penelitian BAB IV Landasan teori. 1. TANDA-TANDA KALIMAT FIIL: PEMAHAMAN LENGKAP UNTUK MENINGKATKAN KEMAMPUAN MEMBACA - Putri Ayu Mawarni - Tiara Ramadhani XI IPA 4 SMA Negeri 4 Depok I) Judul : Pembuatan Tape Ketan I II) Tujuan : Untuk mengetahui pembuatan tape ketan dan proses fermentasi alkohol melalui pembentukan tape. Tape diinkubasi pada suhu ruang 2-3 hari. Oleh Iin Daryani Anugrah sari Kofifa Indah Sari Nur Alfiah Zahrah Nurul Asy'ariyah Ramli KATA PENGANTAR Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Ketan Hitam".1 Latar belakang. Singkong (Manihot utilisima), merupakan tanaman yang dapat digunakan sebagai bahan makanan alternatif.1Sekilas Tentang Tape Ketan dan Daun Pisang GAMBAR1:TAPE Tape ketan adalah makanan tradisional daerah pasundan Jawa Barat yang terbuat dari beras ketan yang memiliki rasa manis di fermentasi menggunakan ragi selama kurun waktu tertentu. B. Proses fermentasi menghasilkan senyawa-senyawa yang sangat berguna, mulai dari makanan sampai obat-obatan. BAB II LANDASAN TEORI A. Berdasarkan uraian dalam landasan teori diatas penulis mempunyai hipotesa bahwa persentase ragi dan lama waktu fermentasi Pembuatan PRODUK FERMENTASI TAPE : DARI KETAN HITAM Oleh : Jihan Adillah (212114044) Putri Nabilla Lubis (212114049) Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Kelas : 5-A Tahun Ajaran : 2023-2024 Bab II landasan teori yang akan dibahas. Kesimpulan. 6 lembar daun pandan.1. Proses praktikum adalah dengan terjun langsung membuktikan sendiri untuk membuat tape ketan: 1. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Proses fermentasi menghasilkan senyawa-senyawa yang sangat berguna, mulai dari makanan sampai obat-obatan. Proses pembuatan tape melibatkan proses fermentasi yang dilakukan oleh jamur Sacchormyces cerivisiae. Karya tulis ini juga dapat mengembangkan proses fermentasi makanan, khususnya yang terjadi pada tape singkong dengan baik dan benar. III. Untuk mengetahui proses terjadinya fermentasi pada tape … 1. Oleh karena itu, untuk membuat tape ketan yang lezat dan bergizi, gunakan bahan berkualitas dan 3. Gylieq Sutrisno Aji. 3. 2.docx from mipa 20 at gorontalo state university. Ragi tape merupakan populasi campuran yang tediri dari spesies … Pembuatan tape tidak hanya berbahan baku singkong maupun ketan. Pembuatan tape memerlukan kecermatan dan kebersihan yang tinggi agar singkong dapat menjadi lunak karena proses Landasan Teori Sel merupakan penyusun tubuh makhluk hidup. Tidak lupa, kami juga berterima kasih kepada guru pembimbing kami, Pak Kristian. Pengertian Fermentasi Fermentasi adalah proses produksi energi dalam sel dalam keadaan anaerobik Melakukan pembuktian langsung dengan cara membuat Tape Ketan. kompak tergantung dari jenis bahan bakunya. Tape sudah tidak asing lagi bagi masyarakat kita, apalagi. Judul Praktikum : Pembuatan Tape Ketan Hitam II.2. Secara umum, fermentasi adalah salah satu bentuk respirasi anaerobik, akan tetapi 3. Andikarya Utama. Fermentasi adalah suatu proses penghasilan energi utama dari berbagai mikroorganisme yang hidup LANDASAN TEORI 2. A. Kesimpulan Penelitian Pembuatan tempe dan tape (baik tape ketan maupun tape singkong atau peuyeum) adalah proses fermentasi yang sangat I. Ahmad Nurhakim Desember 19, 2022. Juga dalam proses pembuatan tape ketan hitam harus diperhatikan dalam hal kesterilan bahan dan alat serta kecermatan dalam proses pembuatan tape ketan hitam.LANDASAN TEORI Tape merupakan makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia.proses fermentasi tersebut adalah: C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 + 2 ATP (Energi yang dilepaskan:118 kJ per mol) Dijabarkan sebagai.2. 5. BAB III PROSES PEMBUATAN 3. Kesimpulan pembuatan tape ketan. Untuk Mengetahui Cara Pembuatan Tape Ketan Hitam 2 Pembuatan PRODUK FERMENTASI TAPE : DARI KETAN HITAM Oleh : Jihan Adillah (212114044) Putri Nabilla Lubis (212114049) Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Kelas : 5-A Tahun Ajaran : 2023-2024 Daun Cabe Rawit III. Untuk mengetahui proses fermentas i dalam pembuatan tape ketan. Misalnya beras biasa, beras merah, beras hitam, dan beras ketan. Ketan yang telah diinokulasi ragi ditutup dengan rapat. Warna daging umbi ini memberikan warna tape ubi Proses pembuatan tape ketan sendiri melibatkan fermentasi beras ketan yang menghasilkan rasa dan aroma yang khas. Pengertian Fermentasi Fermentasi adalah proses produksi energi dalam sel dalam keadaan anaerobik Melakukan pembuktian langsung dengan cara membuat Tape Ketan.1 Pengertian Bioteknologi. Proses pembuatan tape ketan. Kukus ketan selama 15 menit. Submit Search. Proses fermentasi pada ketan yang tertutup lebih cepat dibandingkan pada ketan yang terbuka. BAB II LANDASAN TEORI 2. Hasil Percobaan. Tapai bisa dibuat dari singkong (ubi kayu) dan hasilnya dinamakan tapai singkong. 2. Download Free PDF View PDF.1.2. Bab IV berisi kesimpulan hasil penelitian dan saran. 1/10. DOC-20230206-WA0009. 2. D. Judul Praktikum : Pembuatan Tape Singkong II. Teori dalam Penelitian Kuantitatif. Kata "beras" mengacu pada bagian bulir padi (gabah) yang telah dipisah dari sekam. Metoda Penelitian Penelitian biologi ini menggunakan metoda: 1. -Menambah pengetahuan tentang proses fermentasi pada pembuatan tape ketan 1. Produk ini mempunyai cita rasa dan aroma yang. Bahan yang dibutuhkan yaitu: 1 liter beras ketan. Tujuan : Setelah melakukan percobaan ini praktikan dapat mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi pada tape singkong. 8.Kegunaan Penulisan. Setelah melakukan penelitian, ternyata dapat dimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan terjadi selama 3-4 hari. Tujuan Untuk mengetahui proses dan hasil fermentasi alkohol dengan menggunakan bakteri Saccharomyces cerevisiae melalui pembuatan tapai ketan. Selama proses perendaman, beras ketan mengalami proses hidrasi, sehingga kadar air biji. Cara pembuatan tape singong daftar isi kata pengantar.